體重下降時！減掉的脂肪去哪了？99%的人竟然都錯了

脂肪對身體健康是必要的。你的肝臟和肌肉會儲存一部分脂肪細胞，其余則以脂細胞的形式遍布整個身體，每個人都有幾百億個脂細胞。這些脂肪多用于靜息代謝過程——每天約1,300~1,600卡路里。也就是說就算你每天躺著一動不動，只保持呼吸，為了維持你的機體正常運轉，你也得消耗這么多的脂肪。不過熱愛減肥的你，可曾想過你肚子上消失的脂肪都去哪里了嗎？

脂肪從哪里來的？

脂肪主要來自于烹調用油脂和食物自身所含的油脂。

動物性來源：動物體內儲存的脂肪，如豬油、牛油、羊油、魚油、骨髓、肥肉、魚肝油等。動物乳中的脂肪，如奶油等。
植物性來源：植物性脂肪來源首要是從植物中的果實內獲取，如芝麻、葵花子、茶生、核桃、松籽、黃豆等。 各類食物中，果仁脂肪含量最高，肉類居中，米、面、蔬菜、水果中含量則很少。

脂肪為何囤積在體內？

身體里的脂肪一般有兩種最基本的形成方式：

1、是食物中的脂肪在消化道分解為脂肪酸被小腸吸收，進入人體后重新合成脂肪；
2、是食物中的糖和蛋白質，如果攝入量超過消耗量，也會轉化為脂肪酸，進一步合成脂肪，以脂肪形式貯存起來。

就不得不提到人體熱量的收支平衡，打個比方：如果你總是攝入過多的熱量，在一段持續的時間內：熱量攝入<熱量消耗，慢慢變瘦；熱量攝入=熱量消耗，體重維持不變；熱量攝入>熱量消耗。那么消耗不完的那部分熱量就會被轉化為脂肪儲存起來。要消耗這些囤積在體內的脂肪，就必須通過化學反應讓脂肪參與供能，從而將其慢慢分解。還有，多余的糖轉化為脂肪最高可以達到百分之百的轉化率，但脂肪重新轉化成糖供能卻很難，這就是為什么長胖很容易，減肥很難的原因。

脂肪是怎麼被消耗的？

其實你減掉的脂肪，絕大部分都以二氧化碳的方式離你而去了！因為人體攝入的多余碳水化合物和蛋白質都會被轉化為甘油三酯，并以“小油滴”的形式存儲在脂肪細胞當中。而多余的脂肪除了水解和再酯化以外，不需要經過其他的轉化就能儲存起來。
從生物學上講，人們盼望著減掉的“肥”，肚子上、大腿上等各部位的“肥肉君”，實際就是儲存在細胞中的這些甘油三酯。而甘油三酯的供能，通常是通過氧化代謝的方式進行的。所以說，脂肪的有氧氧化過程中，會生成二氧化碳、水和能量。氣體就隨肺呼吸而逝，水分就隨皮膚、腎臟等主要排泄途徑，進入大自然循環。

脂肪分解代謝需要哪些條件？

脂肪的代謝從大的方面來講是38個化學反應，每個化學反應都需要相應的催化劑，身體內部的化學反應才能進行。而脂肪分解必須催化劑包含38種營養素：補充胃排空、腸道吸收、脂肪運輸、肝臟代謝、細胞線粒體氧化等等，才能保證脂肪的有效分解。
95%的肥胖都是因為攝入大量熱量的同時卻缺乏包含脂肪分解必須催化劑在內的多種營養因子而導致的。所以，在臨床上肥胖是“現代營養不良綜合癥”的一種典型表現形式。

近日，澳大利亞新南威爾士大學調查研究了150名全科醫生、營養師和私人教練等專業人員。結果令人大吃一驚，在這150名專業人士里僅有2%的調查者回答正確。

調查發現：超過半數的專業人員認為減掉的脂肪轉化成了能量或熱量，有人認為脂肪轉化成立肌肉，有人認為隨著排泄物被排除了體外，還有人認為是流汗流掉了……而正確的答案是：脂肪轉化成了二氧化碳和水，二氧化碳通過呼吸排出，水通過出汗、排泄等方式排出。

那麼

脂肪是以怎樣“姿勢”被消耗的？

我們攝入的多余的碳水化合物和蛋白質都會被轉化為甘油三酯，儲存在脂肪細胞內。我們要減去的脂其實就是這些甘油三酯，而甘油酸酯的供能通常是通過氧化代謝的方式進行的。


從這個公式，不難看出，脂肪氧化的過程中，會生成二氧化碳和水。這也就是脂肪最主要的代謝形式。

有研究通過同位素標記法計算出了脂肪代謝途徑的比例：84%是呼吸出去的，16%是變成水排出去的。也就是說假設你減掉了10斤脂肪，那么有8.4斤是以二氧化碳的形式被你呼出去了，而剩下的1.6斤則變成了水，以汗液尿液等各種形式被排出體外了。

脂肪堆積傷害大，哪些器官影響深？

很多人知道肥胖不好，卻并不知肥胖到底傷害那些器官。美國《醫藥日報》總結了肥胖最傷害5大人體器官

1. 心臟

體內多余脂肪組織需要消耗更多的氧，心臟必須提供更多的血氧。
動脈中脂肪堆積越多，動脈功能就越差，血管壁增厚，血流減少，不僅加重心臟負擔，而且增加血栓和全身血液循環惡化的危險。

2. 結腸

研究發現，肥胖與結腸癌關聯最大。在肥胖人群中，腸癌發病率與肥胖程度之間呈驚人的正比例關聯。
專家認為，一大原因是，加工肉食和紅肉攝入過量，增加腸道息肉（早期結腸癌跡象）危險。另一大原因是，胰島素或血液中與胰島素有關的生長因子水平偏高。

3. 大腦

美國加州大學洛杉磯分校研究發現，與體重正常人相比，胖人大腦組織平均少8%，大腦早衰16年。一般超重者的腦部組織也比正常人少4%，早衰8年。越胖，大腦認知功能越差。

4. 皮膚

肥胖癥會導致體內激素變化，進而導致黑棘皮癥（皮膚色素沉著，增厚粗糙等）和瘀滯性皮炎（皮膚紅腫發炎等），也會導致靜脈功能減退，增加腳部潰瘍危險。

5. 肺臟

法國一項研究發現，與體重正常者相比，腹部肥胖者肺功能損害幾率高兩倍，慢阻肺和睡眠呼吸暫停等呼吸道疾病發病率更高。過多脂肪會增加體內炎癥反應，一定程度上損害肺臟。

哪些運動更耗脂？

美國《塑形》雜志列出了一份運動熱量消耗排行榜，以一個體重70公斤的人為例，計算出參與各項運動消耗的熱量數目。

1. 爬坡快走：30分鐘可消耗熱量320卡，1小時達650卡。

2. 慢跑：30分鐘可以消耗295卡熱量，1小時消耗的熱量則達到590卡。

3. 自由泳：以自由泳為例，30分鐘消耗255卡熱量，1小時為510卡。

4. 打籃球：打30分鐘籃球可以消耗220卡熱量，1小時可消耗440卡。

5. 舉重：30分鐘可消耗220卡熱量，1小時消耗440卡熱量。

6. 徒步旅行：30分鐘的越野徒步運動，可消耗185卡熱量，1小時則是370卡。

7. 跳舞：跳30分鐘消耗熱量為165卡，1小時為330卡。

8. 家務：30分鐘家務，如種花、除草等可消耗165卡熱量，1小時為330卡路里。

9. 騎自行車：時速低于16公里，騎30分鐘消耗145卡熱量，每小時290卡。

除了運動耗脂方法，推薦使用羅氏鮮減肥藥，能有效抑制脂肪。羅氏鮮是lipstatin的飽和衍生物，lipstatin是從細菌Streptomyces toxytricini中分離出的一種有效的天然胰脂肪酶抑制劑，主要作用在胃腸道上，它可抑制胃腸道消化脂肪所需的酵素，包括胰酯及胃酯，而減少胃腸道酯對脂肪的吸收，以輔助減肥，但仍需配合運動及飲食，方有減肥之功效。