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我們減肥,脂肪都去哪兒了?

發表時間:2018-03-27
世界癡迷于時尚飲食和減肥,但我們很少有人知道一公斤脂肪實際上是如何消失的。


即使羅氏鮮網的150名醫生、營養師和私人教練,他們在健康素養方面的觀點也存在驚人的差距。迄今為止最常見的誤解是脂肪轉化為能量。這個理論的問題在于它違反了所有化學反應遵守的物質守恒定律。有些受訪者認為脂肪變成了肌肉,這是不可能的;而另一些人則認為它通過結腸轉移逃脫。只有3位受訪者給出了正確的答案,這意味著我們調查中98%的醫療專業人員無法解釋減肥是如何工作的。


所以,如果不是能量,脂肪去哪里?肌肉或洗手間?


關于脂肪代謝的啟發性事實



正確的答案是脂肪轉化為二氧化碳和水。你呼出二氧化碳,水進入你的血液循環,直到它作為尿或汗流失。如果你失去了10公斤的脂肪,8.4公斤的脂肪會通過你的肺部排出,剩下的1.6公斤會變成水。換句話說,我們失去的大多數體重都會被呼出。


這對所有人都是驚喜,但事實上,我們幾乎所有吃的東西都是通過肺部呼出去的。你消化的每種碳水化合物和幾乎所有的脂肪都轉化為二氧化碳和水。酒精也一樣。


蛋白質有相同的命運,除了小部分變成尿素和其他固體隨尿液排出。


食物中唯一使你的結腸未消化并完好無損的食物是膳食纖維(如玉米)。你吞下的其他東西都會被吸收到你的血液和器官中,然后,直到你蒸發它才會發生。


能量守恒定律



我們高中的時候都學過“能量守恒定律”。但能量是一個臭名昭著的混淆概念,即使在研究肥胖癥的健康專業人員和科學家中也是如此。如果我們記錄所有千克,那么獲得減肥的原因就不那么神秘了,而不僅僅是那些神秘的千焦耳或卡路里。


根據最新的政府數據,澳大利亞人每天消耗3.5公斤食物和飲料。其中415克是固體常量營養素,23克是纖維,其余3千克是水。沒有報道的是,我們也吸入了600克以上的氧氣,這個數字對于你的腰圍同樣重要。


如果你把3.5公斤的食物和水放進你的身體,加上600克的氧氣,那么4.1公斤的東西需要消耗,否則你會增加體重。如果你希望減輕一些體重,不得不去掉超過4.1公斤物質。那么你如何做到這一點?


大多數澳大利亞人每天攝入的415克碳水化合物,脂肪,蛋白質和酒精會產生恰好740克的二氧化碳加上280克的水(大約一杯)以及大約35克尿素和其他固體隨尿液排出。


一個平均75kg的人的靜息代謝率(當人不移動時身體使用能量的速率)每天產生大約590克二氧化碳。盡管你可能不信,但沒有證據表明多于這個數字。好消息是,當你每天晚上熟睡時會呼出200克二氧化碳,所以在你起床之前,你已經呼出了四分之一的日常目標。


少吃,多呼氣



所以,如果脂肪變成二氧化碳,可以簡單地呼吸,讓你減肥?不幸的是,呼氣和喘氣超過你所需要的被稱為過度換氣,只會讓你頭暈,或者可能暈倒。你可以有意識地增加身體產生二氧化碳的唯一方法就是通過健身你的肌肉。


但是,這里有更多好消息。簡單地站起來,穿衣服會使你的新陳代謝率增加了一倍多。換句話說,如果你只是在24小時內試穿所有的服裝,你就會呼出超過1,200克的二氧化碳。


更現實一點,去散步會使你的新陳代謝率增加三倍,烹飪,吸塵和清掃也會增加。


代謝100克脂肪消耗290克氧氣,并產生280克二氧化碳加上110克水。你吃的食物不能改變這些數字。


因此,為了減掉100克脂肪,你必須呼氣280克二氧化碳,才能蒸發你所有的食物,不管它是什么。


只要攝入量低于代謝排出量,任何飲食都可以做到這一點,但由于對減肥有那么多的誤解,我們中很少有人知道這一點。

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