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吃黑巧克力能減肥?羅氏鮮來幫你揭秘

發表時間:2017-12-15
馬上就要迎來圣誕節了

不管什么日子都會被當做情人節,唉~

單身汪們最好就別出門了,

否則走哪都是一頓暴擊!


當然了,情人節禮物除了玫瑰,就是巧克力了

這也是妹子們最開心的時刻,

可是,如果你的女朋友/老婆正在減脂,

是不是又在煩亂要不要送巧克力呢?

要是胖了,估計你也會得到一頓暴擊


好了,為了讓妹子們能夠安心享受禮物

今天就要告訴羅友們

選擇什么樣的巧克力來送給健身對象?

女人是永遠也無法拒絕甜品的誘惑的,

也一樣會被淪陷,但作為資深巧克力吃貨

你必須要知道這些

01、巧克力有哪些品種


想要挑選好的巧克力,必須要了解幾個概念:

可可含量:

可可含量是評價一塊巧克力好壞的標準。在購買巧克力時,可以注意標簽上注明的XX% minimum cocoa,就是指的可可含量XX%。

巧克力中最重要的兩個原材料都來自于可可,為“可可液塊”和“可可脂”

可可液塊:

可可經過發酵、烘焙后研磨形成漿,冷卻凝固成塊。它的味道苦澀,包括多酚類和一些礦物質等,大約有一半是可可脂。

可可脂:

可可豆里面的脂肪成分分離提取出來,這就是可可脂。可可脂算是一種植物油,是以飽和脂肪酸為主,其飽和脂肪含量高達90%以上,這與巧克力的柔滑口感相關。


巧克力的分類就與這些概念有關,大致分為:黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力。

黑巧克力


一般指可可固形物含量介于70%到99%之間,或乳質含量少于12%的巧克力。硬度較大,微苦。

白巧克力


可可含量較少,只有可可脂和牛奶,糖類含量較高。這種巧克力只有可可的香味,口感偏甜,并沒有巧克力的口感。

牛奶巧克力


這是一種比較常見的巧克力,采用混合奶粉工藝,有一種類似干酪的風味。相對于黑巧克力,可可含量較低,奶含量高,使得可可味道更淡,更甜蜜。


02、巧克力的營養在哪里


首先,白巧克力肯定是不推薦了,畢竟并沒有關于可可的營養物質在里面,大多是牛奶和糖。

而且作為甜食的巧克力,熱量肯定都不低,所以我們先來看一組巧克力營養元素對比

巧克力的營養素含量(100 g 可食部)

數據來自:美國農業部(USDA)官網




通過對比來看,貌似牛奶巧克力在熱量和脂肪含量上比較占優勢,可能細心的健友會發現,咖啡因和可可堿含量都是最少的。

可可堿是可可脂中的成分,這種成分對多種動物有毒(所以,單身汪們要慎吃巧克力),但對于人類來說,可可堿是一種健康的反鎮靜成分,所以吃巧克力能夠提升精神,增強興奮。

PS:可可含有的苯乙胺,據說能讓人有戀愛的感覺。


03、黑巧克力真有那么多好處?


可能聽很多人都說過,吃黑巧克力能幫助減肥,對心血管有好處,每天吃一塊還能降血壓。Whaaaaaaaaat?這么棒,那簡直能心無雜念的享受了。

保護心血管


黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高在一定濃度下可以降低血小板的活化,轉移自由基在血管壁上的沉積,對心血管發揮保護作用,在一定程度上降低心血管疾病的發生率。

抑制食欲,提高新陳代謝


巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用,并能促進人體新陳代謝。適量攝入巧克力可制造飽腹感,有效控制食欲。在所有巧克力中,黑巧克力所含咖啡因比牛奶巧克力要高。


調節消化功能


黑巧克力中的纖維素具有促進腸道蠕動,幫助胃腸消化的功能,異黃酮則具有抑制腸道內氯離子分泌的作用,能夠緩解腹瀉的癥狀。

調節免疫力


黑巧克力中的類黃酮物質具有調節免疫力的作用,可以保護免疫系統免受自由基的傷害,多酚也具有調節多種人體免疫細胞的功能。

黑巧克力確實好處很多,而且可可含量越高的黑巧克力,營養物質越完善。But,口感就并不是能夠被所有人所接受了,就如同黑咖啡一樣,越純越有營養,但是口感越苦。

04、選購黑巧克力要注意哪些問題


看到黑巧克力這么多好處,瞬間心情愉悅百倍,以后可以好好享用了。但是一定要注意,黑巧克力挑選的好,那是有益身心;如果挑選的不好,那就不只是胖這么簡單了。

看可可含量

從產品外包裝來看巧克力的可可含量(minimum cocoa),黑巧克力的可可含量不低于35%,最佳的黑巧克力可可含量約在55%~75%之間,可可含量在75%---85%屬于特苦型巧克力。所以,選擇可可含量在70%左右的黑巧克力,才會發揮其功效。

配料表中是否含有代可可脂

巧克力有入口即化的口感,完全歸功于可可脂。但可可脂價格昂貴,就有不少“黑心商販”用代可可脂來制作巧克力,這樣一來口感相似、成本便宜,保質期還長。但是,從健康角度來考慮,代可可脂屬于反式脂肪酸,長期食用對身體有害。所以,購買巧克力一定要擦亮眼睛,不要購買含有代可可脂的巧克力。


05、羅氏鮮小貼士


喜歡吃巧克力,一定要適量,畢竟也屬于高熱量食物。

減脂期可以在飯前吃一小塊,能夠幫助抑制食欲。

健身期間覺得沒勁,或者疲勞感來的快,可以嘗試在健身前吃一小塊黑巧克力,既能提供能量,還可以幫助提高運動表現,減少疲勞感。

雖然黑巧克力能幫助減脂,但也不要完全依賴,還是要利用運動來制造熱量缺口,飲食合理搭配,才能擁有好身材。

疑難解答

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