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羅氏鮮情報局|​過來人的經驗,減肥還是要靠“吃”

發表時間:2017-11-27
相信有很多人,減肥過程中出了不少汗,花了不少錢在運動裝備、健身房里面。但是效果卻甚微。嘗試了瑜伽、游泳、跑步之后,越來越泄氣。


這不就是中了“運動減肥”的招了嘛!

不是所有能量都能通過運動消耗;


想要減肥的人,都希望能夠在短時間內看到效果,為了達到這一目的,會極端地增加運動量和提供運動強度。


這種方法會使人的食欲達到頂峰,為了減肥的目標,同時也會極端控制飲食,那么我想問問,這樣的生活能夠持續一兩個月嗎?答案必然是否定的。而且,就算堅持兩個月,體重減掉兩三公斤,但最終的結果還是“反彈”,前面的努力付之東流,我們會很不“快樂”。


顯而易見“沒有吃對才是肥胖的根本原因”。


到底要怎么吃才算是吃對了呢?


多數運動的朋友都知道:碳水化合物是肥胖的罪惡之源,幾乎所有肥胖的人都是碳水化合物攝入量超標,在食物中,白飯、面條、面包等可以說是碳水化合物的典型代表。


現在流行的低碳水化合物飲食法,其實就是減少碳水合物的攝入來進行減肥,減少碳水化合物的攝入量,或許確實有減肥的效果。但通過這種方法減肥成功的人,絕大多數都出現反彈。


之所以會出現這種情況,是因為這些人以往一直處于糖攝入較多的狀態,但是在開始減肥后糖的來源一下子斷絕了。


這就會導致出現不適應的癥狀,他會感到非常怠倦。盡管有些朋友可以憑借意志力暫時忍耐,但據調查研究顯示多數人最多只能堅持兩個月,結果,只能是比以前更加肥胖了。(另外,有研究表明,如果長期只攝取極少量的碳水化物,可能會提高腦梗死和腦中風的危險。)


那什么樣的飲食方式才是最健康、最有效和最安全的呢?


一、首先選擇GI值低的碳水化合物:


“GI值”(Glyemic Index):表示血糖上升時糖分吸收的速度(見下圖)


那是不是所有“GI值”低的食物都是可以肆無忌憚的攝取呢?


首先我們需要知道“GI值”是一個相對值,代表我們從食品中攝取50克碳水化合物,血糖上升的值與葡萄糖的比例。


大家都看到里面的“面積”兩個字了吧?因為這個數值是通過面積來計算的,所以就算血糖值上升得緩慢,如果上升時間比較長的話GI值仍然會很高,而短時間內血糖迅速上升然后迅速下降的話,GI值仍然很低。


像可樂、啤酒等含糖量較高的液體,因為血糖值會迅速上升然后迅速下降,所以表現為GI值的數字很低;


因為胡蘿卜、南瓜、土豆等天然食物GI值較高,所以可能有人覺得這些食物不利于減肥應該盡量避免食用,如果有因為吃胡蘿卜變胖的人,那我真想和他見見。


所以我們應該盡量避免攝取那些經過深加工的糖,以及液體化的糖和果糖。除此之外自然食品之中所包含的糖,基本上不用過于敏感地排斥。二、食用高N/C比食物,拒絕深加工食品


N/C比:指的是食物礦物營養素和維生素含量與總卡路里含量的比率,N是(Nutrient value(營養價值),C是Calorie(總卡路里)


以大米為例。


我們平時吃的白米,其原本就是糙米。糙米的糠皮和胚芽含有豐富的礦物營養素、維生素及食物纖維,將這些剔除的過程被稱為深加工。深加工后含有豐富淀粉的胚乳就是白米。


大家都知道,淀粉就是碳水化物,經過深加工之后的白米就相當于糖塊一樣。


選擇無農藥(少農藥)的糙米。


煮飯前將糙米用水泡一段時間(夏季6小時,冬季12小時)。


養成根據N/C比來選擇食物的習慣


從精制小麥粉和全麥粉相比,因為加工程度的不同,N/C比也是不同的,全麥粉的N/C比更高一些,就像這樣選擇營養價值高的食物,就算吃的很少也能夠提供充足的營養元素,是非常有效的減肥方法


拋棄工業加工食品


喝涼水都胖,無論如何都瘦不下來的人,就是因為攝入了太多不必要的東西,而真正的必要的東西卻攝入不足。


現在絕大多數食物都使用人工防腐劑,而且因為大量生產的緣故,雖然質量低劣,但卻加入大量的人工調味料使味道變得更好,越是便宜的東西,其原材料的價格越低,而且都是大量生產、保存時間長的東西。

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