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減肥食品和飲料可能讓你更胖?因為大腦被迷惑了

發表時間:2017-08-25



研究發現,低卡路里的食物和飲料可能會增加肥胖和糖尿病的風險。非正常的甜度和卡路里會蒙蔽我們身體的新陳代謝,從而引起體重的增加。


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許多致力于減肥的人群通常傾向于選擇人工加糖的低熱量食物和飲料來控制他們的糖分攝入量。然而,一項最新研究發現,這些種類的食物實際上可能會使他們發胖。


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如果實際的卡路里攝入與感知的甜味不匹配,我們的大腦可能就會被迷惑,新陳代謝進而減少,便會增加糖尿病和其他代謝疾病的風險。 “更多的卡路里會引發更大的新陳代謝和大腦反應這一假設是錯誤的。卡路里只是方程式的一半,另一半是甜味的感知,”耶魯大學醫學院精神病學教授、資深作家Dana Small解釋道。


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這項研究的主要結論是,大腦根據所消耗食物的甜度,來決定代謝多少卡路里,然后再給身體發送更弱或更強的信號,來處理這些卡路里。


建立聯系


為了確定實際卡路里的攝入量和甜味感知是否與身體的新陳代謝活動有關聯,研究人員掃描了15個飲用普通汽水和無糖汽水參與者的大腦,以及他們所消耗的能量。這個研究小組發現,相比于那些并沒有很甜的低卡路里或高卡路里的飲料,甜的低卡路里飲料會引發更強的代謝反應。據他們稱,這些發現建立了早先研究中的人工甜味劑與糖尿病之間的聯系。


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“我們的身體通過進化能夠有效地利用自然中存在的能量來源,但當代的食品環境卻是以身體以前從未見過的能量來源為特征的,”Small教授解釋道。


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是時候讓食物變得更甜一點了嗎?


但并不是所有人都信服這項研究的結果,專家們也存在分歧:有的專家表示支持,而有的專家則認為將這些發現定為決定性證據還為時過早。 “在我看來,這篇論文確實暗示了卡路里和甜味度之間的不匹配會干擾到卡路里的代謝。”卡迪夫大學的心理學教授Dominic Dwyer評論道。


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Dwyer教授補充說,這種不匹配可能會對體重和新陳代謝產生負面影響,有關但未消耗的卡路里和代謝疾病及健康之間存在的聯系仍需要進一步的研究。


另一方面,格拉斯哥大學的代謝醫學的教授Naveed Sattar指出,對低糖飲料的發現結果仍然不足以證明它對人體有害,但關于普通含糖飲料的證據卻是強有力的。Sattar教授建議改為喝水。

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